Intempéries: raisins et cerisiers
30 mai 2024
A la ferme Seguin, j’ai pu constater tout le savoir-faire de nos producteurs.
Un savoir-faire protégé par l’appellation « Produits fermiers » importante à défendre.
En visite à la ferme Seguin de Blayac, j’ai pu constater tout le savoir-faire de nos producteurs. Des savoir-faire en l’occurence rattachés à une entreprise familiale. Pour le protéger et en marquer la singularité, les fermes apposent sur les produits l’appellation « Produits fermiers ».
Une authenticité de l’appellation qu’il convient de défendre en assurant la présence du nom de la ferme sur tous les Produits fermiers ».
Dans la ferme Seguin, deux fromages produits à partir de lait de Brebis ont été récompensés par une médaille d’Or au Concours général agricole : le Bleu de Sévérac et la Tomme des Grands causses. La preuve, s’il en fallait…des compétences dont nous disposons.
Nos savoir-faire donnent une voix aux richesses de notre terre. Le sud Aveyron a la chance d’en compter un certain nombre. Des produits de grande qualité célèbres, et d’autres encore trop méconnus.
